Помешивая жидкость, уменьшаем температуру до минимума и вводим половину обычного стакана просеянной муки.
Фото шаг 3
Вымешиваем жидкое тесто до однородности, убираем посуду с плиты и оставляем его до полного остывания. Когда это произойдет, разбиваем в мучную смесь одно куриное яйцо.
Фото шаг 4
Тщательно перемешав массу, высыпаем остаток муки и замешиваем эластичное, слегка липнущее к рукам тесто, которое накрываем пищевой пленкой и оставляем на полчаса «отдохнуть». Параллельно мелко рубим свинину и смешиваем ее с солью, оставшейся водой, черным перцем, гранулированным чесноком, шинкованным репчатым луком и любыми сушеными специями. Теперь раскатываем из настоявшегося теста шесть ровных кругов, выкладываем на одну половину немного жидкий мясной фарш и аккуратно защипываем края, формируя классический чебурек.
Фото шаг 5
Раскаливаем в глубокой сковороде стакан подсолнечного масла и по одной минуте обжариваем заготовки с обеих сторон. Подавать заварные чебуреки лучше немедленно, украсив их чесночным соусом или острым кетчупом. Хотя и на следующий день они будут просто великолепны.
Распечатать
