На следующем этапе нужно постепенно добавить просеянную муку. Тесто должно стать не слишком липким, но не тугим.
Фото шаг 3
На присыпанном мукой столе нужно раскатать тесто в тоненькую лепешку. Для удобства можно отрезать от основного теста кусочки поменьше и раскатывать их. Толщина лепешки не должна превышать ½ см. Только в этом случае лакомство полностью подсохнет при жарке и получиться хрустящим.
Фото шаг 4
Разрезать лепешку на ромбики размером с ладонь, делая по середине каждого небольшой разрез.
Фото шаг 5
Продеть один угол ромба сквозь отверстие посередине и оттянуть его на прежнее место. Стряхнуть с заготовок излишки муки и обжарить их до светло-коричневого цвета во фритюре.
Фото шаг 6
Когда хворост остынет, можно посыпать его сахарной пудрой и подавать на стол.
Распечатать
Комментарии