Куриные грудки нарезать кусочками среднего размера.
Посолить, поперчить.
Приготовить соус бешамель.
В форму для запекания выкладывать слоями: картофель (можно добавить немного рубленого лука), мясо. Повторить два раза. Верхний слой курицы закрыть картофелем. Каждый слой запеканки поливать соусом бешамель и посыпать натертым сыром.
Запекать в духовке 1 час - 1 час 15 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки. Накрывать крышкой не нужно.